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Le printemps s’invite en cuisine avec des plats légers, colorés et pleins de fraîcheur 🌸
Les recettes de la semaine au Poids Gourmand
Le printemps s’invite en cuisine avec des plats légers, colorés et pleins de fraîcheur 🌸
🧀 Clafoutis salé épinards, carottes & comté
• 2 poignées d’épinards
• 2 carottes
• 1 oignon
• 3 œufs • 20 cl lait ou crème
• comté râpé
• sel, poivre
→ Faites revenir l’oignon émincé, ajoutez les carottes râpées puis les épinards pour les faire tomber.
→ Mélangez les œufs avec le lait/crème, ajoutez le comté et assaisonnez.
→ Incorporez les légumes, versez dans un moule.
→ Enfournez 30 min à 180°C.
👉 Léger, moelleux et parfait avec une salade batavia 🌿
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🥗 Salade tiède de pommes de terre, radis & blettes
• 400 g PDT
• 1 botte de radis
• quelques feuilles de blettes
• 1 oignon
• jus de citron • huile d’olive • sel, poivre
→ Faites cuire les pommes de terre puis coupez-les en morceaux.
→ Faites revenir l’oignon et les blettes émincées quelques minutes.
→ Ajoutez les radis coupés en rondelles et mélangez avec les pommes de terre.
→ Assaisonnez avec citron et huile d’olive.
👉 Une salade douce, croquante et de saison 🥔🌸
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🍓 Compotée rhubarbe, pomme & mandarine au yaourt
• 250 g rhubarbe
• 1 pomme Opale
• 1 mandarine
• 1 à 2 yaourts nature
• un peu de sucre (facultatif)
→ Épluchez la rhubarbe si besoin et coupez-la en morceaux.
→ Ajoutez la pomme en dés et les quartiers de mandarine.
→ Faites compoter à feu doux 15–20 min (ajoutez un peu de sucre si la rhubarbe est acide).
→ Laissez tiédir et servez avec du yaourt.
👉 Un dessert printanier, légèrement acidulé et très frais 🌸
💡 Astuce fanes de radis
→ Utilisez-les en pesto (avec huile, citron, graines ou fromage)
→ Ou ajoutez-les dans une omelette ou une quiche
👉 Une façon simple d’éviter le gaspillage 🌿
🧺 Tous les ingrédients sont à retrouver à l’épicerie.