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Crème potimarron noix de cajou

Publié le 22 octobre 2020 dans Recettes

Dans des macaronis façon Mac'n Cheese cette crème va vous surprendre !

Ingrédients :

✅ 240g de potimarron
✅ 100g de noix de cajou
✅ 1 échalote
✅ 1 cuillère à soupe de levure maltée
✅ Sel (épices ou herbes en option)

Faire tremper vos noix de cajou minimum 1h dans de l'eau chaude ou 1 nuit si vous souhaitez une crème plus onctueuse. Éplucher et évider votre potimarron, puis le coupez en dés et le faire cuire (à la vapeur ici mais vous pouvez le faire au four si vous souhaitez). Mixer l'ensemble des ingrédients puis assaisonnez à votre goût.

A déguster en tartinade ou alors rajoutez un peu de crème pour mélanger à vos pâtes c'est un délice !!