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Les Recettes de la Semaine au Poids Gourmand !
Un panier plein de couleurs d’hiver cette semaine 🌈
On cuisine simple, de saison et réconfortant avec potimarron, chou-fleur, betterave… et des agrumes pour la touche fraîche ! 🍊
🥣 Velouté potimarron & poireaux
• 1 potimarron • 1 poireau • 1 oignon • bouillon légumes • sel, poivre
→ Faites revenir l’oignon et le poireau émincés. Ajoutez le potimarron en morceaux (pas besoin de l’éplucher). Couvrez de bouillon et laissez cuire 20 min. Mixez et assaisonnez.
👉 Un velouté doux et onctueux, parfait pour les soirées froides.
🧀 Chou-fleur façon "gratin léger" au citron & parmesan
• 1 chou-fleur • 1 oignon • 10 cl crème ou lait • 40 g parmesan • 1 c. à café moutarde • zeste ½ citron • sel, poivre
→ Faites cuire les fleurettes de chou-fleur 8 min à la vapeur. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé puis ajoutez le chou-fleur. Ajoutez crème, moutarde, zeste, sel, poivre. Mélangez.
→ Versez en plat, parsemez de parmesan et faites gratiner 10 min à 200 °C.
👉 Un gratin express, parfumé et très savoureux, parfait en accompagnement ou avec une salade.
🍊 Compotée pomme–betterave aux agrumes
• 2 pommes • 1 petite betterave • jus 1 orange • zeste citron • 1 c. à s. sucre (facultatif)
→ Râpez ou coupez la betterave en petits dés. Ajoutez les pommes en morceaux, le jus d’orange, le zeste et un peu d’eau. Faites mijoter 20 min puis écrasez grossièrement.
👉 Une compote originale, douce, acidulée et naturellement rose ✨
🛒 Tous vos fruits & légumes bio et en vrac sont disponibles au Poids Gourmand 🌿
Bonne cuisine !